| Caldos e sopas: estudo de Receitas Nestlé revela as 10 receitas mais pesquisadas para ambos os pratos |
| Estudo desenvolvido por Receitas Nestlé revela os sabores mais buscados no país, destacando a procura por preparações afetivas, práticas e nutritivas para a cozinha doméstica no inverno |
A busca por receitas na internet revela como o ambiente digital passou a fazer parte do planejamento das refeições. No caso de caldos e sopas, o interesse por essas preparações está relacionado à procura por pratos práticos, versáteis e adaptáveis à rotina das famílias.
Além do aspecto cultural, essas opções também aparecem associadas à organização da economia doméstica. Preparações feitas em uma única panela, com possibilidade de diferentes combinações de ingredientes, costumam ser consideradas alternativas para otimizar compras e reduzir desperdícios na cozinha.
De acordo com dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), os hábitos alimentares das famílias brasileiras envolvem diferentes padrões de consumo e preparação de refeições no ambiente doméstico.
Nesse cenário, um estudo realizado por Receitas Nestlé, o melhor site de receitas para o dia a dia, com base no volume médio mensal de buscas no Google Brasil para uma lista fixa de sabores de caldo e sopa acompanhados dos termos “caldo de” e “sopa de”, respectivamente, entre julho de 2025 e maio de 2026, revelou quais mais despertam a curiosidade dos brasileiros. O estudo leva em consideração apenas dados de buscas no Google Brasil, não refletindo, portanto, necessariamente intenções de compra ou comportamentos adjacentes.
Os resultados mostram que as sopas tradicionais continuam entre as preferidas dos brasileiros. A sopa de macarrão aparece na liderança, com média de 15,3 mil buscas mensais, seguida pela sopa de feijão, com 14,2 mil pesquisas.
Já na categoria de caldos, o comportamento apresenta uma combinação entre tradição e novas tendências. O caldo de cana aparece como o mais pesquisado, ultrapassando 40 mil buscas mensais, enquanto o caldo de osso ocupa a segunda posição, com aproximadamente 34,5 mil pesquisas.
Os dados indicam que o interesse por essas preparações não está relacionado apenas ao preparo de refeições quentes. O levantamento também mostra como diferentes fatores influenciam as escolhas dos consumidores, desde memórias associadas à culinária tradicional até a busca por opções relacionadas ao bem-estar.
Do conforto à funcionalidade: os novos rumos da culinária caseira
A permanência das sopas de macarrão e feijão entre as mais buscadas demonstra a força de receitas ligadas ao cotidiano das famílias brasileiras. Esses pratos fazem parte de uma tradição culinária marcada pela simplicidade, pelo preparo caseiro e pela possibilidade de adaptação conforme os ingredientes disponíveis.
O resultado também mostra que a praticidade continua sendo um fator importante na escolha das receitas. Pratos que exigem menos etapas de preparo e podem ser incorporados facilmente à rotina tendem a despertar maior interesse entre consumidores que buscam soluções para o dia a dia.
Além disso, o custo-benefício dessas preparações influencia o volume de pesquisas. Receitas feitas com ingredientes conhecidos e acessíveis podem representar uma alternativa para famílias que procuram organizar melhor a alimentação sem abrir mão da variedade.
Outro ponto de destaque é o crescimento das buscas por caldo de osso. Diferentemente das opções tradicionais, essa preparação ganhou espaço associada a tendências de alimentação voltadas ao cuidado com a saúde e à busca por características específicas nos alimentos.
Esse movimento demonstra como a internet influencia o comportamento dos consumidores. Conteúdos digitais, vídeos e recomendações compartilhadas em plataformas online contribuem para popularizar receitas que antes tinham menor presença na rotina de muitas pessoas.
O crescimento desse tipo de pesquisa também evidencia uma mudança no papel da internet dentro da cozinha. Além de ensinar modos de preparo, o ambiente digital passou a funcionar como uma fonte de descoberta de novos pratos e formas de adaptar receitas tradicionais.
Como a internet influencia a escolha de receitas no dia a dia?
O levantamento de Receitas Nestlé mostra que a busca por preparações culinárias envolve diferentes motivações. Enquanto algumas pessoas procuram pratos conhecidos, associados à memória afetiva, outras buscam novas opções que acompanham tendências de consumo.
Nesse contexto, a procura por receitas para o frio também acompanha uma característica cultural desses pratos, que costumam ser associados a períodos de temperaturas mais baixas e momentos de reunião em família.
A digitalização da culinária também modificou a forma como as pessoas aprendem a cozinhar. Receitas que antes eram transmitidas principalmente entre familiares agora podem ser encontradas por meio de pesquisas rápidas, permitindo que diferentes públicos tenham acesso a novos preparos.
Ainda, a busca online permite comparar versões de uma mesma receita, encontrar alternativas de preparo e descobrir ingredientes utilizados em diferentes regiões do país. Esse processo amplia o repertório culinário dos consumidores e fortalece a circulação de pratos tradicionais.
Assim, o ranking revela que caldos e sopas continuam presentes no comportamento alimentar dos brasileiros, mas também mostra como novos hábitos influenciam a forma de cozinhar. A combinação entre tradição, praticidade e influência digital explica por que essas preparações seguem despertando interesse no ambiente online.
