sábado, abril 20, 2024

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Brunch mania: restaurantes apostam em novos pratos para atender clientela

O brunch tem ganhado cada vez mais notoriedade e vem se tornando popular ao redor do mundo. Podemos ver que os restaurantes estão investindo nessa combinação de café da manhã e almoço, que atrai todos os tipos de clientes. Com a alta demanda, a maioria dos restaurantes tem se esforçado para oferecer novas opções que se encaixam ao conceito de tomar café e almoçar ao mesmo tempo, visando principalmente agradar o paladar dos clientes.

As comidas servidas em um brunch podem ir de um prato clássico, como ovos beneditinos, a um toast de avocado com ovos mexidos e presunto parma. Em muitos brunchs, é normal que a refeição tenha alguma fruta ou um iogurte natural, e não podemos nos esquecer do café e do suco natural, que também costumam acompanhar a refeição. 

Por ser uma refeição que deve ser democrática, muitos restaurantes estão levando o brunch a outro nível, observando principalmente as necessidades dietéticas de cada pessoa, como os vegetarianos, os veganos, os intolerantes a lactose e os alérgicos a glúten. Todas essas mudanças servem para que cada vez mais pessoas entrem para o mundo dos brunchs, pois, dessa maneira, os restaurantes também conseguem atrair mais clientes.  

Confira abaixo uma explicação sobre o que significa a palavra brunch e fique por dentro de alimentos que fazem parte da refeição. Para complementar, apresentamos algumas opções de lugares que servem brunchs incríveis. 

O que é o brunch?

Basicamente, o brunch é uma refeição que costuma ser servida entre o café da manhã e o almoço e serve como um substituto para as duas refeições. A palavra brunch é formada pela junção das palavras breakfast (café da manhã) e lunch (almoço). O termo foi criado ainda no século XIX e era utilizado para fazer referência às pessoas que iam a festas no sábado e, no domingo, faziam a refeição matinal mais tarde do que o habitual da época. 

O brunch costumava ser servido por volta das 11h da manhã e, em alguns casos, se estende até o meio-dia. O cardápio de um brunch costuma ser parecido com o café da manhã, mas é algo mais reforçado, já que substitui o almoço. Com a onda crescente do brunch, muitos restaurantes estão se adaptando e montando opções exclusivas da refeição para os clientes que gostam de comer mais tarde aos finais de semana. 

Opções de brunch 

O cardápio de um brunch costuma variar de acordo com o lugar em que você está indo. Cada restaurante costuma ter seu próprio cardápio para essa refeição, que costuma ter no mínimo duas opções. Porém, é muito comum que os alimentos do brunch sejam semelhantes aos do café da manhã, por isso você com certeza vai encontrar bolos, crepes, pães, omeletes, geleias e outras opções encontradas entre um café da manhã e um almoço. 

Para as bebidas, o mais comum é o café, mas alguns restaurantes também servem sucos, chás, vitaminas e até mesmo águas saborizadas. Em alguns lugares, o brunch muda de acordo com a época do ano. No inverno, por exemplo, você provavelmente vai encontrar opções de alimentos servidos quentes, como o chocolate quente e um bom pãozinho quentinho com manteiga. 

Lugares que servem brunch 

Padoca do Maní

A Padoca do Maní é uma referência quando o assunto é brunch. Lá a refeição é servida todos os dias, e o menu conta com diversas opções, como ovos orgânicos com queijo, croissant na chapa com manteiga, iogurtes com frutas, bolos, smoothies e também bebidas quentes. 

A padoca do Maní ainda conta com opções veganas e combinados, como o Café Padoca, por exemplo, que contém ovos mexidos com queijo, cesta de pães, salada de frutas com iogurte, geleia, manteiga e requeijão, além do suco de laranja e o espresso, que pode ser substituído por um pingado.

Café Zinn  

O Café Zinn é um lugar supercharmoso em São Paulo e serve comidas deliciosas para um bom brunch de fim de semana. O lugar conta com diversas opções, como pão de queijo recheado, sanduíches, wraps, entre outros. Além disso, eles têm o Combo para Compartilhar, um brunch para duas pessoas que vem com uma cesta de pães acompanhados de manteiga e geleia, e você ainda pode escolher duas proteínas, dois toasts e duas bebidas. 

Se você ama doce e quer comer um bom bolo de chocolate, o Café Zinn tem um dos melhores, um bolo fofinho de chocolate que vem acompanhado de uma calda de brigadeiro supercremoso. Vale muito a pena visitar o lugar. Você, com certeza, sairá de lá satisfeito. 

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