São Paulo, junho de 2026 – Datas temáticas com forte apelo popular, como a temporada de jogos, representam uma oportunidade concreta para confeiteiras ampliarem vendas com produtos personalizados e de alto impacto visual. Nesse cenário, o cupcake se consolida como um dos formatos mais versáteis: une praticidade de produção e consumo e grande potencial de identidade visual.
O Cupcake da Torcida é uma proposta desenvolvida especialmente para esse momento: massa branca neutra, buttercream colorido nas cores verde, amarelo e azul, e acabamento com Confeité TOP Verde e Amarelo, lançamento da Harald criado para receitas temáticas e personalizadas. O resultado é um doce com personalidade, fácil de replicar em escala e com apelo imediato para o consumidor que busca algo diferente para o momento do jogo.
Para as confeiteiras que trabalham com faça e venda, a receita oferece ainda uma vantagem logística relevante: os cupcakes podem ser assados com antecedência e decorados no dia da venda, preservando a textura do buttercream e o visual dos confeitos. Essa flexibilidade facilita o planejamento da produção e reduz desperdício.
A Harald, líder em chocolates e coberturas para o mercado profissional, apresenta a receita completa para inspirar confeiteiras a explorar o potencial das datas temáticas como alavanca de negócio.
Cupcake da Torcida
Ingredientes
Massa
- 84g de Margarina sem Sal
- 135g de Leite Integral
- 165g de Farinha de Trigo
- 105g de Açúcar Refinado
- 10g de Fermento Químico em Pó
- 2 ovos
Buttercream
- 200g de Manteiga sem Sal (em temperatura ambiente)
- 300g de Açúcar de Confeiteiro
- 50ml de Leite Integral
- Corantes alimentares azul, verde e amarelo
Finalização
- Confeité TOP Verde e Amarelo
Modo de Preparo
Massa: Derreta a margarina com o leite em fogo baixo ou no micro-ondas e reserve. Em um bowl, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento químico. Adicione a mistura de leite e margarina aos ingredientes secos, mexendo delicadamente até incorporar. Acrescente os ovos e misture até obter uma massa lisa e homogênea. Distribua cerca de 60g de massa em cada forma de cupcake e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam completamente assados, faça o teste do palito. Retire do forno e deixe esfriar totalmente antes de decorar.
Buttercream e Coloração: Bata a manteiga até ficar cremosa. Acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado, alternando com o leite, até obter uma textura leve e lisa. Divida o buttercream em três partes iguais e adicione corante azul, verde e amarelo a cada parte, misturando bem. Transfira cada cor para uma manga de confeitar com bico pitanga.
Decoração e Finalização: Com os cupcakes já frios, aplique o buttercream colorido sobre cada unidade, criando variação de cores. Finalize com Confeité TOP Verde e Amarelo, distribuindo sobre a cobertura.
Dica 1: Para um visual ainda mais divertido, aplique o buttercream em cores diferentes no mesmo cupcake, usando duas cores na mesma manga ou fazendo aplicações alternadas. O acabamento com Confeité TOP Verde e Amarelo reforça o clima de torcida.
Dica 2: Essa receita é ideal para produção em escala. Os cupcakes podem ser assados com antecedência e mantidos bem fechados por até 2 dias. Decore no dia da venda para preservar a textura do buttercream e o visual dos confeitos.
Conheça TOP:
TOP é a primeira marca de coberturas fracionadas do Brasil, lançada em 1993, que entrega facilidade de uso, sem abrir mão do sabor e da qualidade para as receitas. Com produtos de alta performance, consegue unir praticidade, já que não precisa de temperagem, e o melhor rendimento, tendo em vista que uma camada fina cobre com facilidade a superfície desejada, deixando o destaque do sabor para o recheio! E, é claro, decora com muita facilidade, deixando as sobremesas e doces com um aspecto brilhante e delicioso!
Conheça a Harald
Líder em chocolates e coberturas para o mercado profissional, a Harald é referência nacional em produtos para transformação, atendendo o mercado especializado de confeitaria e festas, o food service e as indústrias de alimentos de diferentes portes. Fundada em 1982, reúne em seu portfólio marcas reconhecidas como Unique, Melken, Inovare, TOP e Confeiteiro, oferecendo soluções completas para empreendedores e profissionais do setor. Desde 2015, integra a Fuji Oil Co., companhia global de alimentos com forte atuação em ingredientes e inovação.
