Especialista explica a importância das gorduras boas no desenvolvimento infantil e dá dicas para tornar a alimentação dos pequenos mais nutritiva no retorno às aulas
São Paulo, agosto de 2026 – Com o fim das férias e a volta às aulas, uma preocupação volta a fazer parte da rotina de muitas famílias: como montar uma lancheira que seja prática, saborosa e, ao mesmo tempo, nutritiva. Entre a correria do dia a dia e a necessidade de oferecer alimentos que contribuam para o crescimento e desenvolvimento das crianças, é comum surgirem dúvidas sobre quais alimentos priorizar e como equilibrar os diferentes grupos nutricionais.
Para ajudar os pais nesse momento, Andorinha reuniu orientações de uma nutricionista sobre como planejar uma lancheira saudável, destacando a importância do equilíbrio entre carboidratos, proteínas, fibras e gorduras de boa qualidade, além de compartilhar receitas práticas que podem fazer parte da rotina escolar.
“Uma lancheira equilibrada vai muito além de simplesmente matar a fome durante o período escolar. Ela deve reunir diferentes grupos alimentares para garantir energia, saciedade e os nutrientes necessários para o crescimento, o desenvolvimento e o aprendizado da criança. Como a infância é a fase em que os hábitos alimentares começam a ser construídos, oferecer alimentos in natura ou minimamente processados é um investimento na saúde presente e futura”, explica a nutricionista Mi Ruback.
O que não pode faltar na lancheira?
Uma lancheira equilibrada deve reunir alimentos de diferentes grupos nutricionais. Os carboidratos fornecem energia para as atividades escolares, enquanto as proteínas ajudam na formação e manutenção dos tecidos do organismo. Frutas, legumes e verduras contribuem com vitaminas, minerais e fibras, importantes para o funcionamento do intestino e para o fortalecimento da imunidade.
Outro nutriente que merece atenção são as gorduras boas. Muitas vezes deixadas de lado, elas desempenham papel fundamental no desenvolvimento infantil, especialmente nos primeiros anos de vida.
A especialista em nutrição aponta que “as gorduras ainda são vistas por muitas pessoas como algo que deve ser evitado, mas a verdade é que elas desempenham funções fundamentais no organismo, especialmente durante a infância. As gorduras saudáveis são indispensáveis para a formação e o funcionamento do cérebro, contribuem para o desenvolvimento cognitivo e são essenciais para a absorção das vitaminas. O mais importante é entender que não devemos ter medo da gordura, mas sim aprender a escolher as melhores fontes”.
A importância de escolher gorduras de qualidade
Quando o assunto é alimentação infantil, não basta consumir gordura – é preciso escolher fontes de qualidade. O azeite de oliva é uma das principais recomendações por ser rico em gorduras monoinsaturadas, vitamina E, antioxidantes naturais e ácidos graxos como os ômegas 3, 6 e 9.
Além de contribuir para uma alimentação equilibrada, o azeite auxilia na absorção de vitaminas lipossolúveis e pode ser utilizado desde a introdução alimentar, sempre respeitando a orientação do pediatra ou nutricionista.
Segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria, o azeite pode ser utilizado nas preparações infantis na proporção de aproximadamente uma colher de chá para cada 100 gramas ou 100 ml de alimento preparado.
Uma colher de sopa de Azeite Andorinha oferece vitamina E, gorduras monoinsaturadas e ácidos graxos essenciais, nutrientes que contribuem para uma alimentação equilibrada em todas as fases da vida.
Pequenas mudanças fazem diferença
Mais do que restringir alimentos, montar uma lancheira saudável significa fazer escolhas inteligentes. Trocar produtos ultraprocessados por preparações caseiras, incluir frutas da estação e apostar em ingredientes naturais são estratégias que ajudam a criar hábitos alimentares mais equilibrados desde cedo.
O azeite também pode ser incorporado de diversas maneiras no dia a dia, seja em patês, pastinhas, sanduíches, bolos salgados, panquecas, muffins, legumes assados ou preparações servidas no café da manhã e no lanche da tarde.
Para facilitar esse momento, as embalagens de vidro de Andorinha contam com o novo bico dosador, que permite maior controle da quantidade utilizada durante o preparo das receitas, evitando desperdícios e garantindo praticidade na cozinha.
Receitas para a volta às aulas
Pensando em inspirar as famílias, Andorinha selecionou receitas nutritivas e fáceis de preparar para compor a lancheira escolar. Entre as sugestões estão um homus de grão-de-bico e uma deliciosa tapioca de beterraba com queijo de cabra e mel.
As receitas mostram que é possível unir praticidade, sabor e alimentação equilibrada na rotina das crianças, tornando o retorno às aulas ainda mais leve e nutritivo.
HOMUS DE GRÃO DE BICO
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
- 500g de grão de bico cozido
- Água do cozimento do grão de bico
- 2 colheres de sopa de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 limão grande
- 2 dentes de alho médios
- 5 colheres de sopa de Azeite Andorinha Extravirgem
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- No liquidificador coloque o grão de bico e vá adicionando a água aos poucos e batendo até obter uma pasta homogênea.
- Adicione os outros ingredientes batendo um de cada vez.
- Sirva com pão sírio ou torradas.
TAPIOCA DE BETERRABA COM QUEIJO DE CABRA E MEL
Tempo de preparo: 30 minutos
Ingredientes:
Para a massa:
- 250ml de água
- 1 unidade de beterraba descascada
- 500g de polvilho doce
- Sal a gosto
Para o recheio:
- Azeite Andorinha Extra Virgem Vintage
- Queijo de cabra ralado
- Mel
- Raspas de laranja
- Poejo
Modo de preparo:
- Bata a beterraba com a água e uma pitada generosa de sal no liquidificador e coe. Com 300ml desse líquido, hidrate o polvilho até que esteja todo homogêneo.
- Peneire a massa numa frigideira quente até ter uma tapioca fina e perfeitamente nivelada. Recheie a gosto e sirva imediatamente.
Dica: Se a massa ficar quebradiça depois de cozida adicione um pouquinho mais de água.
Além de ficarem lindas, elas podem ser ainda mais nutritivas se hidratadas com sucos de vegetais como cenoura, couve e beterraba.
*O nosso Azeite Extra Virgem Vintage acaba de conquistar, mais uma vez, o selo Ouro da premiação Brazil IOOC (International Olive Oil Competition), uma das mais importantes premiações internacionais de azeite.
Sobre a marca Andorinha
Andorinha tem um olival próprio, com milhões de oliveiras plantadas no Alentejo, em Portugal. Com quase 100 anos de experiência e credibilidade, a marca produz azeites de forma muito sustentável, garantindo a melhor qualidade e sabor para os seus produtos.
Sobre o Grupo Sovena:
A Sovena, do Grupo Nutrinveste, é uma das empresas líderes mundiais no setor do azeite, com as marcas Oliveira da Serra e Andorinha, marcando presença no setor dos óleos vegetais, com Fula e Vêgê. A Empresa detém operações diretas em onze países – Portugal, Espanha, EUA, Brasil, Chile, Argentina, Marrocos, China, Angola, Tunísia e Colômbia – exportando para mais de 70 e empregando aproximadamente 1250 colaboradores em todo o mundo. Em 2025, o Grupo Sovena registrou um faturamento de € 1,6 bilhão. A assinatura – “Feeding Futures” – reflete o posicionamento da Empresa em trabalhar para acelerar o futuro sustentável da alimentação global.
