Carola Restobar destaca pratos típicos mineiros em menu executivo na Consolação

Casa aposta em receitas tradicionais e reforça acolhimento característico da culinária de Minas Gerais 

São Paulo, abril de 2026 – Mineiros estão em toda parte e são sempre um sinônimo de acolhimento. De acordo com o IBGE, estima-se que cerca de 8,6 milhões de pessoas de outros estados vivem em São Paulo (capital e interior), sendo a maioria oriunda de Minas Gerais. Um deles é o empresário Wilson Oliveira, natural de Senador Firmino (MG), que trouxe para a capital paulista os sabores da culinária caseira no Carola Restobar, localizado na Consolação.

Inspirado nas receitas de família e em homenagem à avó Carola, o restaurante oferece um menu executivo que valoriza a tradição mineira com pratos fartos, bem servidos e repletos de afeto. Entre os destaques está o clássico picadinho, acompanhado de arroz, feijão, ovo e couve, que traduz a simplicidade e o sabor da comida do interior.

Outra opção é a linguicinha, servida com arroz à grega, feijão e mandioca, combinação que remete às refeições típicas das cozinhas mineiras. Já o pernil da vó, um dos pratos mais emblemáticos da casa, chega à mesa com arroz, feijão, couve e mandioca, reforçando a proposta de resgatar memórias afetivas por meio da gastronomia.

Para quem busca uma experiência ainda mais completa, o feijão tropeiro executivo reúne arroz, torresmo de carne e couve, em uma receita tradicional que atravessa gerações. A mexida mineira, por sua vez, combina arroz, feijão carioca, carne seca, costela, pururuca, ovo, couve e banana frita, resultando em um prato robusto e cheio de identidade regional.

Mineiridade para ser saboreada em companhia

Entre as opções ideais para compartilhar, o cardápio também traz a tradicional rabada, servida com arroz, angu e agrião, em porções que atendem até duas pessoas e reforçam o caráter afetivo das refeições mineiras. Outra sugestão é a vaca atolada, preparada com costela de vaca ensopada com mandioca, acompanhada de arroz e couve – prato que combina sabor intenso e textura marcante, típico das cozinhas do interior. Ambas as opções estão disponíveis em diferentes tamanhos, com valores entre R$ 55,90 e R$ 110,90.

O menu inclui também a costelinha mineira, servida com arroz, feijão, mandioca cozida e couve, opção que reforça a diversidade de sabores e a proposta de oferecer refeições completas para o dia a dia. A pedida pode ser saboreada por até quatro pessoas. 

Com receitas que valorizam ingredientes do cotidiano e preparo cuidadoso, o Carola reforça a presença da culinária de Minas Gerais em São Paulo, oferecendo uma experiência gastronômica que vai além da refeição e se conecta com memórias, afetos e identidade cultural.

Serviço:
Almoço executivo do Carola Restobar – diariamente, das 11h30 às 17h
Carola Restobar – Consolação, São Paulo (SP)
Funcionamento: de domingo a quinta-feira, das 11h30 à meia-noite; sextas e sábados, das 11h30 à 1h

Sobre o Carola:

O Carola Restobar é um restaurante e bar localizado no bairro da Consolação, em São Paulo, próximo à Avenida Paulista, que se posiciona como um ponto gastronômico versátil e acolhedor na região central da cidade. A casa combina serviço de almoço executivo com opções de jantar, coquetéis e drinques, além de um ambiente que se adapta tanto para refeições do dia quanto para encontros sociais à noite.

Fundada pelo empresário Wilson Oliveira, mineiro de Senador Firmino, a casa reproduz o acolhimento mineiro em todos os detalhes, do atendimento à cozinha, passando pelo cuidado com cardápio, decoração, redes sociais e trilha sonora. O nome do espaço é uma homenagem à avó de Wilson (Vovó Carola), por quem ele nutre grande admiração e saudade.

Com capacidade para até 200 pessoas, em dois andares bem distribuídos, o Carola oferece diversas atrações, como festivais de porções, vinhos e caipirinhas, menu executivo, feijoada, menu de caldos e sopas no inverno, além de uma carta de drinques temática em constante atualização. Mais informações em: www.instagram.com/carola.restobar.