A receita é perfeita para qualquer ocasião, seja como sobremesa após almoço ou jantar ou para servir em um café da manhã ou lanche da tarde
BOLO DE CENOURA BRÛLÉE
QUALY CREMOSA SEM SAL
Rendimento: 20 fatias
Tempo de preparo: 1 hora de preparo + 1 hora de refrigeração + 15 minutos de finalização
Nível de dificuldade:
( ) Fácil
(x) Médio
( ) Difícil
Tipo de receita:
( ) Salgada
(x) Doce
Ocasião:
(x) Café da Manhã
( ) Almoço
(x) Lanche da Tarde
( ) Jantar
Categoria:
(x) Bolos
( ) Brigadeiros
( ) Brownie
( ) Cookies
( ) Lanches (sanduíches + pães de queijo + salgados)
( ) Outros (Doces)
( ) Pães
( ) Pizza
( ) Pratos salgados (comidas)
( ) Saladas
( ) Sopas
( ) Tortas Doces
( ) Tortas Salgadas
Ingredientes:
Massa:
– 3 cenouras médias sem cascas e cortadas em pedaços (300g)
– 4 ovos (200g)
– 1 xícara (chá) de Qualy Cremosa sem Sal derretida (160g)
– 1 ½ xícaras (chá) de açúcar refinado (285g)
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (290g)
– 1 colher (sopa) de fermento em pó (20g)
Creme de baunilha:
– 2 xícaras (chá) de leite (480ml)
– 5 colheres (sopa) de açúcar refinado (60g)
– 3 gemas de ovo (90g)
– 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
– 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Sem Sal em temperatura ambiente (20g)
– Gotas de essência de baunilha a gosto
Finalização:
– ½ xícara (chá) de açúcar demerara ou cristal (95g)
Modo de preparo:
Massa:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, a Qualy Cremosa sem Sal e o açúcar refinado por alguns minutos, até que a mistura esteja bem homogênea e não tenha nenhum pedaço de cenoura.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha e o fermento. Misture bem.
- Asse em uma forma tipo piscina ou charlotte, untada e enfarinhada, em forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 40 minutos, ou até que, quando espetar a massa com um palito, ele saia seco.
Creme de baunilha:
- Em uma panela média, leve o leite e metade do açúcar refinado ao fogo até ferver e desligue o fogo.
- Coloque as gemas, o restante do açúcar e o amido de milho em uma tigela e bata bem com um batedor de arame até que a mistura fique esbranquiçada. Coloque o leite fervido, ainda quente, nessa mistura, aos poucos, mexendo sempre.
- Coloque a mistura de leite e gemas na panela e volte ao fogo, mexendo sempre, até levantar fervura e engrossar, na consistência de um creme grosso. Desligue o fogo e passe o creme de confeiteiro por uma peneira, para retirar possíveis grumos.
- Armazene o creme em um pote e coloque o filme plástico tocando no creme, para que não se forme a película, e leve à geladeira.
Finalização:
- Desenforme o bolo, espalhe o creme de baunilha no centro do bolo e polvilhe açúcar cristal.
- Queime o açúcar com o maçarico até formar uma camada crocante e sirva a seguir
