quarta-feira, 22 setembro, 2021

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Moqueca de frango feita por Emerson no "Jogo de Panelas" - Reprodução/TV Globo

Ingredientes da

1 kg peito de

1 pimentão vermelho

1 pimentão verde

1 pimentão amarelo

3 cebolas

6 tomates

2 maços de coentro

1 maço de cebolinha

Azeite

4 colheres de sopa de maionese

Pimenta malagueta

Sal gosto

1 colher de colorau

4 limões

Ingredientes do pirão

4 colheres de sopa de farinha de mandioca

1 caldo de bacon

1 maço de coentro

Sal a gosto

1 dente de alho

Modo de preparo da

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Tempere o frango com sal e limão, deixe marinando por 1 hora. Acrescente a maionese e leve ao micro-ondas por 9 minutos para cozimento.Numa panela de barro, coloque azeite, cebola, colorau, pimenta malagueta e tomates, para o caldo. Misture com o frango e esprema um limão. Deixe descansar na panela e aqueça apenas na hora de servir com o pirão.

Modo de preparo do pirão

Deixe a farinha de mandioca na água fria por 10 minutos para hidratar. Cozinhe lentamente na panela de barro. Acrescente o sal, o alho, um caldo de bacon e coentro. Sirva com a moqueca de frango.

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